傳統燒烤在就餐形式上，通常都會由廚師將其烤好后，端上桌供客人食用 ，選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。在烹飪技法上主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。在味型上往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，比如調成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；在調味方法上除形狀較大且厚的原料可事先腌制碼味以外，形狀小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制碼味，而常常是在烤制過程中直接調味。比如在烤制過程中撒上精鹽、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不時刷上香油或色拉油。

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燒烤培訓流程：

1、傳統燒烤的系統講解，理論基礎。

2、傳統燒烤的原料選購標準。

3、傳統燒烤的原料預處理。

4、傳統燒烤的加工工藝，制作及技巧，秘制辣椒粉及香料粉的制作技巧及經驗。

5、傳統燒烤的成品標準。

6、傳統燒烤產品的定價標準。

7、傳統燒烤店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。

四川燒烤技術培訓學校哪里好？成都飄味緣燒烤技術培訓無明火、無油煙，更重要的是不會烤煳產生致癌物質，比起傳統的碳烤方式，成都飄味緣燒烤更加衛生、健康、環保，更容易得到消費者的信任和寵愛；成都飄味緣燒烤培訓方法特別，兩重加熱，用紙烤出來的肉能更好地鎖住肉汁，口感格外嫩滑，再配以獨創的蘸料，創造出堪稱完美的全新美味。

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