鹵菜熟食作為大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，大到城市超市小到村莊菜市場(chǎng)，無處不在，可謂市場(chǎng)空前巨大，要學(xué)熟食技術(shù)，好選擇正宗的熟食培訓(xùn)中心，熟食的技術(shù)好不好決定能否做出好吃的熟食，其中熟食配方是關(guān)鍵。一個(gè)好的熟食配方就能做出大家都喜愛吃的熟食。

來四川，美食無處不在!所以啊，要想創(chuàng)業(yè)、想學(xué)技術(shù)，學(xué)正宗的川味鹵菜的朋友，來成都吧!四川鹵菜做法講究，關(guān)鍵是要使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里，成為香濃味美的菜肴。作為美食天堂，對(duì)鹵菜色、香、味、形的要求很高，現(xiàn)在也出現(xiàn)了更多新味鹵菜。臘味鹵、炸鹵、炒鹵等等，以及正宗的川味鹵，雖說鹵菜方便易學(xué)，但要想出品一款出色的鹵味，深受大眾喜歡的四川鹵菜，還是要去專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作為一家專業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所傳授的川味特色鹵菜技術(shù)棄用過時(shí)的傳統(tǒng)鹵菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓(xùn)體系。

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里比較靠譜？成都飄味緣培訓(xùn)鹵菜有專業(yè)的師傅教學(xué)，結(jié)合各地人群飲食慣，成都飄味緣培訓(xùn)鹵菜技術(shù)經(jīng)過上萬(wàn)次的試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，由之前的三十多種調(diào)配料提升至五十多種，成都飄味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，成都飄味緣培訓(xùn)鹵菜不添加任何色素和防腐劑。

鹵菜的培訓(xùn)課程：

　　1：鹵水

　　一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水配料、熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類原料的處理、去腥、腌制等方法。

　　3：糖色

　　三步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。

　　4：辣椒油

　　四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。

　　5：鹵制

　　五步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用鹵水鹵制各類原料。這里重點(diǎn)學(xué)鹵制時(shí)間、火候掌握、上色等知識(shí)。

　　6：保存鹵水

　　六步，主要系統(tǒng)學(xué)如何運(yùn)用科學(xué)方法保存鹵水，延長(zhǎng)鹵水的存放時(shí)間。

　　7：拌制

  七步，主要系統(tǒng)學(xué)如何將鹵制好的菜品裝盤拌制。這里重點(diǎn)學(xué)菜品的切制、增香、增色、拌制等知識(shí)。

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里比較靠譜？成都飄味緣專業(yè)的熟食技術(shù)培訓(xùn)，保證每一位受訓(xùn)者無論有無基礎(chǔ)都可以掌握一手過得硬的鹵菜培訓(xùn)技術(shù)。因?yàn)橐恢币詠矶荚跒閯?chuàng)業(yè)者著想，鹵菜培訓(xùn)從配料、調(diào)湯等制作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，步步穩(wěn)扎穩(wěn)打。學(xué)員可以根據(jù)老師的培訓(xùn)配方，在市場(chǎng)上買調(diào)料，自己動(dòng)手配料，這樣即降低了制售成本，又給您很大靈活發(fā)揮的空間！