烤豬蹄是一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？現(xiàn)代人們就餐除了要吃飽吃好，還要吃的營養(yǎng)，吃的時尚和文化。重要的就是吃的有特色。有特色的餐飲才能高朋滿座、生意火爆。飄味緣烤豬蹄培訓(xùn)班把傳統(tǒng)文化和時尚相結(jié)合，而且講究氛圍、美景、服務(wù)，成為當今餐飲界特色的風景。

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烤豬蹄培訓(xùn)流程：

1、烤豬蹄的原料、配料的選取、采購、加工與保存方法培訓(xùn)。

2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及制作。

3、烤豬蹄全部制作流程以及技巧培訓(xùn)。

4、烤豬蹄所用原料的處理方法與技巧。

5、烤豬蹄所有原料的處理方法與技巧。

6、調(diào)味配料的制作與菜品搭配等方法培訓(xùn)。

7、烤豬蹄制作全過程以及煮制技巧培訓(xùn)。

8、肉質(zhì)、配料、底料等材料的保管及存放方法。

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