冒菜講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

冒菜適合朋友聚餐吃吃，特別是流動的地方，美味的冒菜會讓過往游客流連忘返。所以特色的冒菜才是吸引顧客的關鍵，能夠讓客人成為回頭客。冒菜發源地道老成都味道，正宗成都冒菜：味道好才王道，小餐飲發財之道。

成都冒菜技術培訓，學正宗冒菜技術配方，飄味緣冒菜技術培訓運用嫻熟的重慶調料制作技術制作底湯料，將冒菜的底湯做得更完美，口味更純正。飄味緣冒菜技術培訓總部具有雄厚的技術力量和新產品的研發能力，為投資者提供持續不斷的支持。

經成都飄味緣冒菜技術培訓班擁有多年的冒菜技術功底，潛心研制，繼承無法模仿的祖傳秘方，傳承老成都味道。現今又與重慶新派冒菜風味完美演繹！遵循“要美味更要健康”的理念，不斷研發升級味型，味道遠遠超過從前：油紅清亮，舍得成本使用純正菜仔油，色拉油及數種上等名貴天然香料，精選辣椒炒制，菜品出鍋后加以小米辣，上等青花椒，其產品辣度、麻度純然天成，飄味緣冒菜技術培訓比較傳統冒菜：辣而不燥，不易上火，口感細膩，綠色健康，食客必天天享用。

成都冒菜技術培訓品種內容：

學燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲。

成都冒菜技術培訓的不同冒菜品種：

1.清湯冒菜：

清湯冒菜是冒菜中的不辣的品種，適合老年人、不喜歡吃辣的兒童、女士。

2.紅湯冒菜：

紅湯冒菜換言之就是紅色湯底的冒菜，這種冒菜湯色洪亮，適合大眾人群。

3.菌湯冒菜：

菌湯冒菜是功夫冒菜中的養生品種，通過各種菌類的搭配，湯鮮味美，極具養生之道。

4.干拌冒菜：

干拌冒菜是飄味緣近年來率先開發的冒菜品種，因成品湯少味香而得名，更適合冒菜外賣。

一個餐飲小白學正宗冒菜技術，能在短期內掌握好冒菜的全部制作方法嗎？成都冒菜技術培訓，學正宗冒菜技術做法，成都飄味緣冒菜技術培訓課程包含：秘制紅油制作、大料標準配比、大料炒制、特色味碟調配等各種菜品切配等全套制作流程，師傅都會悉心指導學員動手操作；學冒菜只要學員嚴格按照配方資料的比例去做，都可以做出和我們師傅一樣口味的冒菜；可以學到時下流行的火鍋冒菜、碗裝冒菜、干拌冒菜、骨湯冒菜等等技術。

成都冒菜技術培訓，學正宗冒菜技術做法，飄味緣冒菜技術培訓班以優質的產品和專注的服務贏得市場的高度認可，積極投身于對地道冒菜的研發、生產、飄味緣冒菜技術培訓班一改傳統的單一風格，裝修、菜品展示融合現代、時尚元素，讓食客們在品味為自己量身訂制的美味的同時，也感受到優質、溫馨的服務。